La Vedella Natural Ramon Ballester es troba certificada per Certicar.

Es tracta de la primera empresa espanyola certificadora de productes agroalimentaris. L'estructura de Certicar ofereix i garanteix imparcialitat, objectivitat, transparència i la independència en els seus controls.

Per obtenir la certificació, l'empresa Certicar realitza controls periòdics en l'explotació ramadera, garantint així que els nostres animals estiguin alimentats amb pinsos naturals, totalment sans i lliures de substàncies prohibides.

D'aquesta manera les nostres caps porten una alimentació equilibrada que afavoreix la qualitat i el sabor de la nostra vedella natural.

EL SACRIFICI

Important per a la qualitat final del producte és el moment del sacrifici de l'animal. Ternera Ballester realitza el sacrifici en el seu moment de maduresa, moment final de l'engreix, quan hi ha un equilibri entre el teixit gras i el muscular. Aquesta és una de les nostres claus per obtenir la millor carn.

El sacrifici dels animals es realitza en Mercavalència (nº Reg E5462500000128), escorxador de referència al C. Valenciana quant a tecnologia, avenços i higiene.