En Ternera Ballester el procés és integral de manera que podem controlar totes i cadascuna de les fases del procés d'obtenció de la carn. Nosaltres seleccionem i cuidem personalment dels nostres animals, el que ens permet obtenir una carn de vedella natural realment saborosa i de molt alta qualitat.

Des del primer moment cuidem tots els aspectes, ja que en el moment de compra seleccionem els millors animals. Escollim una per una cada vedella. Treballem només amb les millors races, Limousin i Charolais.

Cuidem de les nostres caps amb tanta atenció, que literalment, dormim al costat del estable. Escollim els pinsos més sans i naturals, vigilem la seva alimentació i benestar com si fossin la nostra pròpia família. Cada dia de l'any, a totes hores, tots els dies de la setmana.