En Ternera Ballester comercialitzem les canals senceres, mitges canals i quarts. Pel que fa als quarts de vedella, aquest seria l'especejament comercial: cama llarga, cama curta, davanter llarg (10 costelles), davanter curt (5 costelles), pistola, ronyons, esquena, recolzat, costellam, faldilla i bola.
Cliqueu sobre els noms de les parts per veure-les a l'imatge.
Cliqueu sobre els noms de les parts per veure-les a l'imatge.
La traçabilitat és registrar tots els elements referits a la història de l'animal, des del seu naixement fins al sacrifici. Tot queda registrat en l'etiqueta que presenten les canals:
Avís Legal | 2010© | Creada por 1MAS1Grafico